SPAGHETTI CON POMODORINI, ALICI E PAN GRATTATO

Attenzione ai colori, scelta mirata degli ingredienti ed abbinamenti particolari, sono i suoi requisiti per la riuscita di un piatto interessante alla vista e al palato.Predilige la cucina di pesce, data la sua provenienza, ma sempre con un tocco di innovazione. Salentino doc, è stato, fin da piccolo affascinato dalla cucina, avendo avuto come prime maestre nonna e mamma, entrambe cuoche eccelse. Sviluppa la sua passione frequentando corsi formativi presso l’Accademia Italiana Chef e altrettanti stage presso ristorante specializzato in pesce, dove acquisisce e perfeziona tecniche e abilità nella preparazione di piatti ittici. Presenza in programmi tv, proponendo ricette e soluzioni culinarie.