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VERDURE GRATINATE AL FORNO

25-05-2020 18:38

Quintogusto

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VERDURE GRATINATE AL FORNO

contorni gustosi

 

 

 

 

 

 

 

difficoltà: FACILE ricetta per: 4 PERSONE tempistica:50 MIN.

INGREDIENTI

  • Zucchine 300 g
  • Melanzane lunghe 180 g
  • Peperoni rossi 250 g
  • Peperoni gialli 250 g
  • Olio extravergine d'oliva 20 g
  • Sale fino q.b.
  • Pepe nero q.b.

 

 

___PER LA PANATURA

 

  • Pangrattato 30 g
  • Parmigiano Reggiano DOP da grattugiare 30 g
  • Origano secco q.b.
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PROCEDIMENTO

 

1. Procedete al taglio delle verdure: lavate le zucchine, eliminate le estremità e tagliatele in diagonale a fettine di 2/3 cm di spessore; fate la stessa cosa con le melanzane. Infine lavate i peperoni, svuotateli dei semi e filamenti interni e tagliateli prima a metà e poi a pezzi più o meno grandi quanto le fette di melanzane e zucchine.
2. Disponete le verdure tagliate in una teglia foderata con carta forno, potete sovrapporre leggermente le fettine di zucchine e melanzane, dopodiché condite con sale, pepe e l'olio di oliva.

3. Infornate la teglia in forno statico preriscaldato a 180° per 40 minuti.

4. Nel frattempo preparate la panatura per le verdure: in una ciotola unite il pangrattato con il Parmigiano grattugiato e l’origano, mescolando bene.

5. Trascorsi i 40 minuti, estraete le verdure dal forno, con un cucchiaio distribuite la panatura su tutte le verdure. Infornate nuovamente a 180° per altri 10 minuti, poi azionate il grill a 240° per 2-3 minuti: le vostre verdure gratinate al forno saranno pronte per essere servite.

CONSERVAZIONE:
Potete conservare le verdure gratinate al forno in frigorifero, in un contenitore ermetico, per un massimo di 2 giorni.

 


IL PIATTO È SERVITO!


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